Modelo Sketch up – Proyecto Panadería

VER PROYECTO

videos de experimentacion con el calor

video de segunda experimentación

En el video anterior se puede observar que el calor es evacuado de forma efectiva de la zona de producción hacia el segundo nivel, que corresponde a la zona de venta, donde el calor tiene cierta permanecia ,condición que se pretendía lograr, por la razón de que el pan conservara el calor. Luego el calor se desplaza por los costados, ingresando al tercer nivel, ya con menor intensidad que en el nivel anterior, efecto positivo en relaci
ón a la hipotesis planteada, ya que por ser este un lugar de permanecia para la personas no se quiere crear un lugar sofocado.

Modelo realizado en sketchup. Visualización del calor

Vista axonometrica



Vista axonimetrica indicado el flujo del calor


Sección vertical longitudinal indicado el flujo de calor con distinción de temperatura

Sección vertical transversal indicado el flujo de calor con distinción de temperatura




La escala de colores va desde el rojo que representa la temperatura de mayor grado hasta el verde que corresponde a la de menor , entre estos dos colores se encuentra el naranjo y el amarillo que corresponde a temperatura de termino medio

Segunda experimentación (cuarta entrega de taller)

Queriendo lograr los objetivo planteados anteriormente realicé una segunda experimentación, ya que los resultados de la experimentación anterior no respondieron de forma positiva a la hipotesis planteada.


Hipotesis

Secciones verticales ( longitudinal y transversal) sección hotizontal de cada nivel, con flujo de calor. Planta productiva ( organización de maquinaria)





Vista axonometrica del modelo con la distribución del flujo de calor por los tres niveles, que emana de los hornos

videos de primera experimentación

Modelo realizado en Sketchup

VISTAS AXONOMETRICAS



VISTA AXONOMETRICA CON EL FLUJO DE CALOR




SECCION VERTICAL LONGITUDINAL CON EL FLUJO DE CALOR





SECCION VERTICAL TRANSVERSAL CON FLUJO DE CALOR