Modelo Sketch up – Proyecto Panadería

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videos de experimentacion con el calor

video de segunda experimentación

En el video anterior se puede observar que el calor es evacuado de forma efectiva de la zona de producción hacia el segundo nivel, que corresponde a la zona de venta, donde el calor tiene cierta permanecia ,condición que se pretendía lograr, por la razón de que el pan conservara el calor. Luego el calor se desplaza por los costados, ingresando al tercer nivel, ya con menor intensidad que en el nivel anterior, efecto positivo en relaci
ón a la hipotesis planteada, ya que por ser este un lugar de permanecia para la personas no se quiere crear un lugar sofocado.

Modelo realizado en sketchup. Visualización del calor

Vista axonometrica



Vista axonimetrica indicado el flujo del calor


Sección vertical longitudinal indicado el flujo de calor con distinción de temperatura

Sección vertical transversal indicado el flujo de calor con distinción de temperatura




La escala de colores va desde el rojo que representa la temperatura de mayor grado hasta el verde que corresponde a la de menor , entre estos dos colores se encuentra el naranjo y el amarillo que corresponde a temperatura de termino medio

Segunda experimentación (cuarta entrega de taller)

Queriendo lograr los objetivo planteados anteriormente realicé una segunda experimentación, ya que los resultados de la experimentación anterior no respondieron de forma positiva a la hipotesis planteada.


Hipotesis

Secciones verticales ( longitudinal y transversal) sección hotizontal de cada nivel, con flujo de calor. Planta productiva ( organización de maquinaria)





Vista axonometrica del modelo con la distribución del flujo de calor por los tres niveles, que emana de los hornos

videos de primera experimentación

Modelo realizado en Sketchup

VISTAS AXONOMETRICAS



VISTA AXONOMETRICA CON EL FLUJO DE CALOR




SECCION VERTICAL LONGITUDINAL CON EL FLUJO DE CALOR





SECCION VERTICAL TRANSVERSAL CON FLUJO DE CALOR

Primera experimentacion ( cuarta entrega de taller )

Objetivos : en el primer nivel ( zona de producción ) el calor debe se evacuado efectivamente hacia los niveles superiores. En el segundo nivel ( zona de venta) el calor tiene que tener cierta permanencia para concervar la temperatura del pan recien hornedo, ademas un poco de calor debe desplazarse hacia la entrada lo que resultaria atractivo para las personas que transitan frente a la panaderia, acompañado del inconfundible aroma del pan y las masas dulces horneandose. Y finalmente en el tercer lugar la temoeratura debe ser inferior que en el segundo nivel , por ser este nivel una zona de consumao exite mayor permanencia de las personas en este lugar y no se quiere generar un lugar sofocado.


Hipotesis





La primera imagen corresponde a la sección vertical longitudinal del modelo de experimentación y la segunda la sección vertical transversal, planta de los tres niveles y vista axonometrica en las cuales se puede observar la distribución del flujo de calor que emana de los hornos hacia los niveles superiores.


Experimentación

El resultado de esta experimentación no responde de forma satisfactoria a la hipotesis planteada, ya que la distribucion del flujo de calor es deficiente no cumpliedo con las condiciones que se querian lograr.

Cuarta entrega de Taller

Este proyecto consiste en realizar una panadería ubicada en la cuidad de Santiago, en la comuna de Providencia, en la avenida Providencia. Este lugar fue escogido por ser un lugar muy transitado por personas durante todo el día, ya que este es un sector de oficinas y lugares de trabajo en general, lo que crea la situación propicia para ubicar en este lugar el proyecto.
La panaderia posee tres niveles. El primer nivel está destinado a la producción de pan y pasteles, el segundo a la venta de ellos y otros productos comestibles y el tercer nivel corresponda a la zona de consumo.
La partcicularidad de este proyecto es que se utilizará el calor que emana de los hornos de producción de pan y masas dulces para calefaccionar los niveles superiores en invierno, y a la vez el calor debe poder ser evacuado en verano.

Para llevar a cabo el proyecto se deben realizar varias experimentaciones en un modelo a escala de 1:50 (las medidas reales son 32m x 12m x 8m) . Hasta obtener el resultado deseado con respecto a la distribución del flujo de calor por los niveles en invierno y tambien la efectiva evacuación del calor en verano.

Storyboard de Tercera entrega de Taller : " El Gran Farellón" - Celebración a la Costa Chilena

Vista general del proyecto inmerso en la zona geografica donde se planteó
Entrada al proyecto

Acceso al primer lugar guiado por una brisa que indica el recorrido
Primer lugar: Exposición de Fotografías, pinturas y poemas referentes a la costa chilena y el mar que la baña acompañados de una suave brisa
Las personas en se dejan abrazar por el viento profundizando aún más el motivo de esta celebración
Segundo lugar: comidas típicas de la zona y presentaciones de eventos, armonizado con la tranquilidad del viento que se despalaza en este lugar

El viento sigue un camino misterioso el cual hay que descubrir
Tercer lugar: Lugar angosto y de mucha altura con viento intenso ademas del fuerte sonido que probocan de las olas al reventar en las rocas
Seccion Vertical del proyecto completo con la vizualización del viento

Experimentacion con el viento en un Tunel de viento

Modelo de experimentacion de Tercer encargo de taller " El Gran Farellon"

Este modelo es el segundo intento, el posterior a este fue el definitivo para mi entrega

Storyboard.

Tercera entrega de taller: "El Gran farellón" - Celebración a la costa Chilena

En este tercer encargo de taller el proyecto se encuentra ubicado en una zona geografica que es un farellon costero, la posición del proyecto en el farellon es en su borde, quedando un tercio inmerso en el farellón y el resto es de caracter aéreo.
El acontecer en esta ocasión es la celebración, pero el tema de ella era libre elección, teniendo como requisito que tuviera relacion con el viento , que es el tema central, no obstante, el factor luz, que ya ha sido trabajado en el proyecto anterior como tema central no puede estar ausente, por lo que tambien tiene que ser controlado.
Se crearon tres lugares, el acontecer en cada uno de ellos debía tener un tipo de viento justificado.

Para ello se utilizaron planos dispuestos de tal forma que pueieran controlar el viento y darle cierta caraceristica sea suavidad, intensidad, etc

Salida a terreno de laboratorio I. Lugar: Cantalao, Punta de tralca. Viernes 28/08/09

En esta oportunidad nos encontramos en un farellón costero ubicado en Punta de Tralca especificamente en Cantalao, con el fin de estudiar el comportamiento del viento en esta zona.
Utilizamos instrumentos de medición de temperatura, humedad del aire y velocidad del viento ( termómetro, higrómetro y anemómetro respectivamente). Nos ubicamos en distintos lugares para ver como variaban los resultados de las mediciones.
A la vez tuvimos la oportunidad de situarnos en una situación similar a la geografía supuesta por el encargo de taller (farellón costero) para poder sentir, imaginar, proyectar como seria el resultado de nuestro proyecto.

GUIA DE LABORATORIO I

Ejercicio:
En una situación similar a la geografía supuesta por el encargo de taller (farellón
costero), podremos comprender los efectos del viento y sus magnitudes

Objetivos: Reflexionar sobre lo siguiente:

1- Las implicancias que en el lugar tiene la dirección del viento que desde el sur/oeste domina
toda la zona...
2 -Los elementos del paisaje que permite reconocer este tipo de geografía...
3 -El vinculo entre el acontecimiento y el viento...

4 -La relación del viento con otros fenómenos, Luz.
Sonido, etc...
5 -Efectos del viento que podemos distinguir...

6 -Traducir a una escala perceptual los valores
numéricos del viento

Reflexiones

1 - Las implicancias de la incidencia de la dirección del viento en la zona no es de alto impacto provoca ciertas condiciones en el lugar como el sentido de desarrollo de la vegetación.

2 - Al aproximarnos a esta zona podemos identificar elementos como la vegetacion que aquí se desarrolla, el tipo de rocas, el sonido que producen las olas al reventar en las rocas, el viento que nos recibe, la temperatura y humedad que se experimenta, que nos permite reconocer el tipo de geografía.

3 - El viento que se desplaza en este lugar genera condiciones agradables para quien circunda por el sector, de esta forma casi inebitablemente uno se queda a experimentar la sensacion del roce del viento en nuestro cuerpo, el aroma particular que transporta el viento, el sonido de las olas ( que se forman por la fuerza de roce que el viento ejerce sobre el mar) al estrellarse contra las rocas y la vegetacion que nos rodea.

4 - El viento en este lugar genera condiciones que se relacionan con fenómenos como el sonido, la temperatura, la humedad del aire, vegetación y el aroma del lugar.

El sonido en este lugar proviene principalmente del movimiento del mar, que es porducido por la fuerza de roce que el viento ejerce sobre él, obligando a las capas superiores del mar a desplazarce formando asi las olas, las cuales intensifican el sonido al reventar contra las rocas.

El viento tambien puede generar cambios en la temperatura en esta zona pero de forma leve, transportando aires de menor o mayor temperatura, ya que la temperatura del aire que se encuentra sobre el mar es un poco distinta de la que está más a la costa, asi tambien por ser una zona rodeada de mar se da el fenomento de la brisa marina lo que aporta cierta humedad en el ambiente, generando ademas las condiciones para que se desarrolle un tipo de vegetacion particular en esta zona

5 - Como se menciona en la refexión anterior los efectos del viento que se pueden distinguir en la zona, son los que le dan a este tipo de geografia su particularidad. Efectos como en la temperatura , la humedad del aire, el tipo de vegetacion, el sonido, el aroma, etc

6 - En el ejercicio de medir la velocidad del viento en la zona obtuvimos como resultado que el viento en esta zona viaja a una velocidad de 2.8 Km/Hr , y esta velocidad traducida a la escala de Beaufort corresponde a Ventolina que va desde 2 a 5 Km/Hr.

Segundo proyecto de taller " El Vigía de la luz". Tema: Torre de la historia

Proceso completo de la realización de la segunda entrega de taller.

Este proyecto consistía en crear espacialidades interiores, utilizando la grieta que se genero en el paralelepipedo de greda al ser expuesto a altas temperaturas y posteriormente geometrizada a traves de un porceso de abstracción. Las espacialidades creadas tenian que ser cualificadas por la luz que en ellas existiría producto de la manipulacion que nosotros le dieramos. De esta forma en cada lugar creado se realizaría una actividad recibiendo la luz apropiada para ello